Veckans studentmiddag

I vanliga fall lagar jag mer än gärna mat, jag kan stå i köket i timmar utan att bli less! Grytor, woker, såser, sallader... Jag fixar allt! Men så har jag ju nu flyttat hemifrån, och plötsligt är det tråkigt att laga mat. Inte vill jag göra långkok och lägga upp fint när det bara är jag som ska äta. Nej, att laga mat till bara sig själv, det är tråkigare än trist. Så hittills har det blivit att jag mest äter fil och mackor... Men så fick jag det eminenta tipset  av en vän att blogga om min mat! Vips så blev det mycket trevligare!

Jag hade tänkt lägga upp ett recept i veckan, men vi får väl se hur det går med det, kanske blir det oftare, kanske mer sällan. Denna veckas studentmiddag blir: Pasta med grönsakssås! I såsen hamnade det mesta som fanns i kylskåpet, det är ju liksom praktiskt att laga mat så, bara ta allt vad man har och se vad det blir :)

Pasta med krämig grönsakssås (3 portioner)

1 liten gul lök

1 liten rödlök

3 klyftor vitlök

1 msk smör

en burk krossade tomater

2 rivna morötter

7 färska champinjoner i skivor

(om du hittar fler grönsaker i kylskåpet är det ju bara att hacka och hä i!

 Zucchini, paprika, färsk tomat, oliver... Det är nog mycket som är gott i)

1/2 dl grädde

1 msk grönsaksfond

salt, peppar, basilika

pasta

Hacka lök och vitlök och fräs i smöret i en gryta tills löken blir gyllene. Tillsätt morötter och svamp och fräs ett par minuter till. Häll i krossade tomater, grädde och fond. Smaka av med kryddor. Låt puttra ca tio minuter. Koka under tiden pastan.

Servera gärna med riven ost på toppen!

Enkel studentmat! Jag har ätit mig mätt och fryst in resterna av såsen. Det kan nog vara bra att hitta någon dag när jag inte har ork eller tid att laga mat. Man måste ju variera sig från filen ibland :)